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亳州小型食品冷库服务至上

发布时间:2020-10-28 22:47:02        







针对冷库清洁及消毒。

因为酒店蔬菜保鲜冷库直接涉及到食品安全问题,因此要定期清洁消毒冷库,保证冷库的卫生状况。常用的冷库保温材料有稻壳、聚苯泡沫塑料、聚氨酷硬质泡沫塑料等。稻壳取材方便,但热阻较小,易吸湿,且用量大。冷库的温度跟冷库板质量有很大关系,各种材质之间的价格也会有差别。温度差价:冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。







气调保鲜冷库与保鲜冷库在同等条件下,

比传统的保鲜冷库只是多了一套 气调设备,说气调保鲜冷库贵,也只是贵在了这套设备上。从冷库板来说。冷库板的厚度,以及冷库板每个单位的密度以及冷库板 的材质等,这些都决定着冷库板的价格,也直接影响到冷库的制冷效果。氨的单位体积制冷能力是氟制冷剂的2倍,日常所需制冷剂的维护价格也 比氟便宜。对大型冷库而言,冷库一年的运营成本是个不小的开销。






大型保鲜冷库在使用过程当中的故障检查方法

1、一旦大型的保鲜冷库制冷系统出现故障,应该查看一下压力表和温度计的显示值,检查一下是否存在异常情况;如若温度计和压力表没有异常情况,那么则很有可能是压缩机的吸气管出现结霜现象所导致,检查时应该及时关掉开关,确认是否存在结霜结冰现象。

2、判断大型保鲜冷库制冷故障时,可以仔细地聆听一下压缩机运转的声响,检查一下压缩机的机器运转规律是否正常;一般情况下,正常状况下的压缩机,其运转的声音轻微而且规律,就像脉搏的强劲平稳。







冷库板出现异味的解决方法

严格处理入库的食品,要注意如果是有包装的食品,要做好外包装的检查工作,如果有破损的,要做好重新包装的准备。

臭氧法:利用氧化作用去除冷库板异味,这样的可以比较干净有效的达到我们的要求。

甲醛法:用一些反应来消毒和扫除异味,这个方法在使用的时候要注意要有***的人员处理。

如果是想要处理家庭中的冷藏柜的话,比较常见的是食醋法。






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