合肥食品冷库公司推荐

无论是果蔬保鲜冷库还是肉类海鲜冷冻库，也无论库房大小，冷库管理人员都应该确保冷库库内清洁、干燥且温度稳定，因为这对储藏产品的保鲜效果很重要。存放水果、蔬菜、鲜蛋的保鲜库每日的进货量不大于总容量的10%。适宜稳定的温度、适宜稳定的相对湿度、干净卫生的库内环境才是对储藏产品保鲜有力的储藏环境。因此，冷库管理人员在日常管理时一定要对库内的冰、霜、水及时清除。另外，在库内带水作业或未经冷却的商品入库都是需要被严格禁止的。

　冷库内要保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异昧、臭味。

　对冷藏冷冻的卫生要求：

　　1、食品冷冻前，应尽量保持新鲜，减少污染。

　　2、用水或冰制冷时，要保证水和人造冰的卫生质量相当于饮用水的水平；采用天然冰时，更应注意冻冰水源及其周围污染情况。

　　3、防止制冷剂(冷媒)外溢。

　　4、冷藏设备要注意防鼠和出现异味。

　　5、防止冻藏食品的干缩。

冷库排除异味的方法臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。5℃，这类冷库可选择采用变频式制冷机组，该冷库设备的要求高，初期***高，但运行参数准确，且较为节能。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

食品安全已经得到广泛的关注，食品腐烂变质也是广大居民关注的重要食品是否安全的因素。冷库设计的排水问题注意事项1、冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏，地漏水封高度不应小于50mm。食品安全行业标准不断提高，所以食品生产企业为了防范事故的发生以及塑造良好的企业形象，会新增或升级冷链物流设备。此外，国内食品养殖及加工行业和物流行业长久以来较为分散，个体户养殖和加工企业占据了相当的比例，随着行业的规模化企业经营趋势显现。而规模化经营的企业对冷冻设备的需求显著性的高于个体户，因此也会拉动制冷设备的需求增长。