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冷库常见的预冷方式有哪些？

2、蒸发式预冷

蒸发式预冷也是一种相对简单且低成本的预冷方法。这种方式在空气较干燥的区域为有效。作为食品低温流通的中i枢环节，冷库对于整个冷链的各个环节都至关重要，而相比欧美***，我国的冷库制冷系统技术及应用水平尚有较大的差距，如何在保障***运营的同时实现安全、环保以及综合成本降低，现已成为行业内热议的焦点所在。风机驱使空气通过湿润的填塞物或者薄雾，并使产生的混合物通过通风箱。在箱内水由液态变为气态并吸收周围热量，对农产品起到预冷作用。这种预冷方式降温范围在5.5～8℃左右，因此蒸发式预冷只适合贮存那些温度较高的、不需迅速降温的产品。

水果冷库建造注意什么 如何正确保存水果？

水果冷库建造的时候，我们一定要了解保鲜冷库本身就是为了让微生物和酶的活性得到相应的控制，也能够让水果或者是蔬菜达到一个长期保存的作用，保鲜冷库的技术就是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果，水果蔬菜的温度一般性应该限制在0到15度左右，保鲜冷藏就能够让病原菌的发生几率得到有效的降低，也能够减少水果出现腐烂的一个现象，同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就能够预防腐烂的出现，也可以让蔬菜水果的储存时间得到大幅度的延长，这也就是我们为什么需要水果冷库建造。1、莴笋采收后要进行一些列严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏（要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，茎粗大的）。

果蔬贮藏保鲜冷库在我国基本上是活动式的组合冷库，它主要由库体库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统这几部分组成，这种冷库的优点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理，它还有以下优点：

1、果蔬贮藏保鲜冷库的库体大部分是采用聚氨脂做的，其中可以选择彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等材料做外敷镀塑。

2、冷库的库板是采用自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的，它这种库板不但可以降低制作成本，而且可以保证冷库的温度维持平衡。

3、冷库的库门设计美观好用，它会在大门上做一个小窗户用来取东西，这样不仅可以保护冷气的外泄，还有利于取东西的方便。