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张经理 先生
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发布时间:2020-10-17 11:07:35
各类冷库库房必须按设计规定用途使用,冷冻库、迅冷间及恒温分货区不能混淆使用。
不得把原材料及产品直接散铺在地上。
冷库必须合理利用仓容,不断改进商品堆放方法,安全、合理安排货位和堆放高度,提高冷库利用率。
库内货位堆放要求整齐,不宜太高。
库房内堆放货物时要留有合理的走道,便于库内操作、车辆通过、设备检修,保证安全。
产品进出库及库内操作,要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备,在易受碰撞之处,应加防护装置。
库内电器线路要经常维护,防止漏电,出库房要随手关灯。
仓库管理员每天定时对冷库巡检,并如实记录温度,巡检表应张贴在冷库门上。
虽然冷库总容量近年来不断增长,但是区域分布不平衡的问题仍然比较严重。2017年华东、华东、华中、华南区域的冷库容量占***冷库总容量的的比值分别为43.6%、15.88%、15.11%、11.36%,而承担***大部分生鲜农产品批发的西南和西北区域合计占比仅14%,缺乏原产地区域化生产冷链体系建设。设计院面对的是复杂的各种建筑物和需求项目,在技术上存在许多困难。
从冷库容量的分布来看,一线城市的冷库增长并不明显,主要是由于一线城市土地租金高昂,并且一线城市现有冷库资源已经相对充足了;现在的医药冷库用途很广泛,不只是用于***,还用于宾馆饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、制药厂、医药公司、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、农贸市场、食用菌生产厂、冷饮及肉类制品批发公司。以上海和北京为例,上海人均冷库保有量高达1282吨,北京人均冷库保有量高达725吨,而重庆的人均冷库保有量仅430吨。
部分二线城市、农产品产地,以及临港地区冷库增长显著,这主要得益于城市化进程提速、消费升级、生鲜电商需求扩张以及食品进出口业务持续增长等原因。
小型冷库一般分为室内型和室外型两种
1. 冷库外的环境温度及湿度:温度为 35℃;相对湿度为80%。
2. 冷库内设定温度:保鲜冷库: 5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃
3. 进冷库食品温度:L级冷库: 30℃;D级、J级冷库: 15℃。
4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。
5. 每天进货量为冷库有效容积的8~10%。
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